Picão Preto - a praga foi pro prato

No quintal de casa, principalmente em época de chuva, é comum dar uma volta no quintal e voltar com a roupa cheia de carrapicho, é a ligeireza do picão preto pegando carona em nossas vestes. Nasce fácil essa "disgrama", era o que eu pensava. Ai folheando o livro das plantas alimentícias não convencionais no Brasil, está lá o danado. Meu primeiro pensamento foi, filho da mãe, vou te jogar no prato. Foi isso que fiz. E não é que gostei.
Alias foi o primeiro vídeo que fiz de uma série que darei o nome de "Vou de Panc". Serão vídeos rápidos, com receitas simples, com a introdução das pancs e também dando prioridade aos alimentos que planto no quintal de casa, o meu pequeno laboratório culinário particular, para quem sabe um dia ter um pedacinho de chão, para por em pratica essas minhas observações.
Espero que gostem dos vídeos e quem sabe das receitas.

Fonte literária 

Segundo o livro "PANCs no Brasil", ela é bem conhecida pelo seu uso medicinal no Brasil, mas com o uso culinário muito restrito.
Mas é rica em proteína, fibra, magnésio e com alto teor de cobre, além de sua atividade antioxidante. Então "bora cumê"!!!!

Como eu utilizo

Pego os ramos foliares jovens, pico e refogo.
Meu primeiro teste com o picão preto foi o clássico, refogado com ovos mexidos. Foi a forma que encontrei para sentir o sabor da planta, pois o ovo traz uma neutralidade para que a planta mostre seu sabor.
Fiz um vídeo simples, com celular mesmo, mas acho que dá para ter uma ideia e até criar coragem para experimentar. Já digo de antemão que fica bom demais.
Em breve vou fazer outros testes com ele e posto por aqui.