quarta-feira, 4 de abril de 2018

Picão Preto - a praga foi pro prato

No quintal de casa, principalmente em época de chuva, é comum dar uma volta no quintal e voltar com a roupa cheia de carrapicho, é a ligeireza do picão preto pegando carona em nossas vestes. Nasce fácil essa "disgrama", era o que eu pensava. Ai folheando o livro das plantas alimentícias não convencionais no Brasil, está lá o danado. Meu primeiro pensamento foi, filho da mãe, vou te jogar no prato. Foi isso que fiz. E não é que gostei.
Alias foi o primeiro vídeo que fiz de uma série que darei o nome de "Vou de Panc". Serão vídeos rápidos, com receitas simples, com a introdução das pancs e também dando prioridade aos alimentos que planto no quintal de casa, o meu pequeno laboratório culinário particular, para quem sabe um dia ter um pedacinho de chão, para por em pratica essas minhas observações.
Espero que gostem dos vídeos e quem sabe das receitas.

Fonte literária 

Segundo o livro "PANCs no Brasil", ela é bem conhecida pelo seu uso medicinal no Brasil, mas com o uso culinário muito restrito.
Mas é rica em proteína, fibra, magnésio e com alto teor de cobre, além de sua atividade antioxidante. Então "bora cumê"!!!!

Como eu utilizo

Pego os ramos foliares jovens, pico e refogo.
Meu primeiro teste com o picão preto foi o clássico, refogado com ovos mexidos. Foi a forma que encontrei para sentir o sabor da planta, pois o ovo traz uma neutralidade para que a planta mostre seu sabor.
Fiz um vídeo simples, com celular mesmo, mas acho que dá para ter uma ideia e até criar coragem para experimentar. Já digo de antemão que fica bom demais.
Em breve vou fazer outros testes com ele e posto por aqui.

2 comentários:

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    Portugal is the Biggest Racist country that i have ever lived in. I feared for my life there and i consider myself lucky that my family got out alive! I have never lived in such poverty (Sopas dos Pobres everyday) 40% unemployment rate and 60% of the population earn less than $932 USD per month, and that's considered Middle Class here! Within the European Union it is the worst of the worst place to live.

    The bottom line is the bulk of the People in our poor country exist in a brainless comma that is fed by Ignorance, anti-Spanish hate, and severe Racism of pretty much everybody that isn't Portuguese! And, Portugal started the Global Slave Trade in 1441 so it is definitely NOT a safe place for Blacks!!

    I found important websites that explain the Severe multi-generational Racism and Hate that exist in Portugal today, and i highly encourage all to read them and spread the word in order to avoid innocent, and desperate people from living or visiting there. Get educated on the Truths about Racist Portugal now.

    PORTUGAL IS THE BIGGEST, RACIST, ANTI-SPANISH COUNTRY ON THE PLANET!

    I HEREBY ALERT ALL PEOPLE ON EARTH TO NOT BUY FROM PUTUGAL, DO NOT SPEND YOUR HARD, EARNED MONEY GOING THERE AND BOYCOTT ALL PORTUGEE STORES IN YOUR AREA! DON'T BUY THEIR GOODS OR WINES!!!

    THESE XENOPHOBIC RACISTS HAVE TO LEARN AND THE BEST WAY IS TO BLOCK THEM ECONOMICALLY!

    BE CAREFUL FRIENDS!

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